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1 : おまとめさんZ :2017/05/15(月) 19:32:51.389 ID:VvQ4AtZv0.net(4レス)
味が薄くてソース入れなきゃ食えなかった時代の貧乏カレーにしか通用しないぞ

引用元:http://viper.2ch.sc/test/read.so/news4vip/1494844371/-1000/1



6 : おまとめさんZ :2017/05/15(月) 19:35:40.701 ID:VvQ4AtZv0.net(4レス)
むしろ最近ではウェルシュ菌とかいう中毒性の細菌が増加するデメリットしかないことが分かった


27 : おまとめさんZ :2017/05/15(月) 19:57:02.711 ID:XIO5M0OOM.net
>>6
沸騰するまで再加熱すりゃいいんじゃね?


29 : おまとめさんZ :2017/05/15(月) 20:01:20.720 ID:B6468LlB0.net(5レス)
>>27 ウェルシュ菌は熱に強く、100℃のまま1時間放置しても死なない
その代わり酸素に弱く、酸素がある状況なら増殖できないし、どんどん死んでいく


38 : おまとめさんZ :2017/05/15(月) 23:17:45.285 ID:s1dyQ/UG0.net(3レス)
>>29
その酸素がどうたらの部分だけがどうにも胡散臭い
それだとレトルトも開封して酸素に晒しておいた方が長持ちする事になるだろう
この世は酸素があふれているわけだからウェルシュ菌はどこから来るんだよと
ガッツリ加熱して出来る限り密閉しておいた方がいいと思うんだよ





7 : おまとめさんZ :2017/05/15(月) 19:36:56.672 ID:ydt22Zd40.net(5レス)
実際風味とか変わるから二日目の方が好き
一旦冷ますと味が馴染むのかな?


39 : おまとめさんZ :2017/05/15(月) 23:22:01.940 ID:s1dyQ/UG0.net(3レス)
>>7
冷まして2時間くらい寝かせるだけでも味が落ち着いて格段に美味しくなる



8 :おまとめさんZ :2017/05/15(月) 19:37:28.708 ID:pzaUhhG60.net(2レス)
データ大好き野郎の集まりかよ 知ったかぶりしてるけどさ旨さも引き出されるって証明されてるからな


12 : おまとめさんZ :2017/05/15(月) 19:39:28.254 ID:VvQ4AtZv0.net(4レス)
>>8
旨み成分が美味さだと思ってる香具師wwwww

昆布でもかじってろ


14 :おまとめさんZ :2017/05/15(月) 19:42:16.221 ID:pzaUhhG60.net(2レス)
>>12 言わせてもらうけどさデータがどう言おうと今まで何人の人が二日目カレー旨いって言ったと思う?そういうことだろ





10 : おまとめさんZ :2017/05/15(月) 19:38:07.547 ID:zHI7CAw8a.net
http://www.fukushihoken.metro.tokyo.jp/shokuhin/micro/uerusyu.html
家庭での発生は少ないだとさ


19 : おまとめさんZ :2017/05/15(月) 19:44:38.964 ID:B6468LlB0.net(5レス)
>>10
給食とかのでっかい鍋とかで放置すれば発生するのであって
一般家庭の数リットルしかはいらない小さい鍋じゃそんな増殖しないわな
ウェルシュ菌は酸素きらいだからでかい鍋だと鍋の中に酸素が入らなくて増殖する
一般家庭の鍋なら過剰に心配する必要ない
まぁ夏とかの25℃を超える状況で一日放置するレベルは危険だと思うけど





20 : おまとめさんZ :2017/05/15(月) 19:44:50.544 ID:jLCQzGP3a.net
ちょい前に保育園かどっかで二日目のカレー出して集団食中毒になってたよな


23 : おまとめさんZ :2017/05/15(月) 19:50:50.573 ID:B6468LlB0.net(5レス)
>>20
保育園とかのでかい鍋で大量に作ったのを放置すれば悪いのであって
一般家庭で過剰に心配する必要はない
小さい鍋で
普通に作って、日の当たらない涼しい場所においとけばいい

保育園でウェルシュ菌の食中毒が!
だから一般家庭の小さい鍋でもカレーを寝かせて二日目にたべちゃいけない!
って考えるやつはバカ


30 : おまとめさんZ :2017/05/15(月) 20:02:20.859 ID:VvQ4AtZv0.net(4レス)
>>23
家庭では食中毒は起きない(事業所や製造所と同程度には起きる)



31 : おまとめさんZ :2017/05/15(月) 20:07:45.853 ID:ydt22Zd40.net(5レス)
>>30
それぞれの母数や作る頻度がわからないと割合だけ見ても発生しやすさはわからなくね?


32 : おまとめさんZ :2017/05/15(月) 20:08:15.005 ID:B6468LlB0.net(5レス)
>>30
絶対数だけで考えて割合を考えられないバカw
1件/全国に存在する「家庭」の数
の確率でウェルシュ菌食中毒が起きる
1件/全国に存在する「学校の数」
1件/全国に存在する「製造所の数」
の確率で起きる
どこが同程度なんだよw





33 : おまとめさんZ :2017/05/15(月) 20:16:48.103 ID:5JaKmlIW0.net
子供の頃は毎朝昨晩のカレー食べては学校で腹壊してた俺としては
ウェルシュ菌が発生しない他の人の家庭が羨ましかった
そっか作る量が多すぎると冷めにくくて菌が発生しやすくなるのか
そういや俺んち作る時は大量にカレー作ってたわ


37 : おまとめさんZ :2017/05/15(月) 23:10:49.113 ID:s1dyQ/UG0.net(3レス)
>>33
うちは大量に作っても何ともない
何ともない家庭は元から問題の菌がいない環境の場合もありえるが
翌朝によく混ぜながら再加熱すれば菌なんか死ぬ



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